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じゃがいものカリカリ炒め弁当♪
2010 / 01 / 18 ( Mon )
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おはようございます☆

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今朝も朝焼けがとても綺麗でした(と言いつつ これは日曜の朝^^;)
今日も いいお天気になりそう

今朝の長女、次女のお弁当です。

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☆卵焼き(ネギ入り)
☆肉団子(市販)のケチャップ炒め
☆ジャガイモのカリカリ炒め(?)
☆きゅうりのベーコン巻きピック
☆ビーフシチューのマカロニ和え
☆キャベツ、人参、キュウリ、シーチキンのマヨサラダ
☆大根と人参の煮物
☆ブロッコリー
☆りんご
☆黒ゴマかけごはん

じゃがいものカリカリ炒め。
千切りにしたジャガイモに粉チーズ、小麦粉、塩・胡椒を加えてよく混ぜたら
多めのオリーブ油をしいたフライパンに少しずつ形を整えてのせて焼きます。
表面に色がついたら反対にして蓋をします。
最後に 粉チーズをかけてやや強火で 表面をカリっとさせたら出来上がり。

ビーフシチュー、マカロニは冷凍庫にストックしておいたものを解凍して混ぜただけです。

今朝は 4時に目が覚めて起きたのでちょっと余裕。
もう1品作りかけたのですが もしかして多いかなと思いやめました。
やめて正解だったみたい^^;



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カルビ焼肉弁当♪
2010 / 01 / 15 ( Fri )
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おはようございます☆
今日も寒いです(><)

ではでは今朝の長女のお弁当です。

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 ☆焼肉カルビ
 ☆ウインナー(グリンピースのせ)
 ☆牛蒡のたたきゴマ酢和え 
 ☆卵焼き&きゅうりの巻き巻きピック
 ☆栗きんとん
 ☆りんご   
 ☆錦糸卵のせごはん(グリンピース、人参プチ☆)

彩りが悪いのは何故なんでしょう?
何色がないのかなーと ぼんやり眺めてます。。

気をとりなおして
きゅうりの巻き巻きは さいこさんが可愛く きゅうりのくるくるを
作ってらしたので ヒントに卵の薄焼きも一緒に巻いてみました。
あれこれ触っていたら巻きがゆるくなって隙間が出来てしまった^^;

今週末はセンター試験がありますね?。
来年は たぶん、次女が受けるのだと思うと なんだか他人事には思えません。
受験生の皆さん、普段の力が十分発揮できますように。。

と その次は三女の受験だ
あぁ神様、仏様(><)


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たらも(?)弁当♪
2010 / 01 / 14 ( Thu )
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こんにちは☆
晴れてはいるものの 昨日の雪がまだ残って寒いです(><)

ではでは今朝の長女のお弁当です。

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 ☆鶏のから揚げ
 ☆ゆで卵(グリンピースのせ)
 ☆かぼちゃの煮物
 ☆たらも
 ☆ミニトマト&きゅうりのピック
 ☆コンニャクと厚揚げのオイスター炒め
 ☆ふりかけごはん(市販)

右側のお弁当
 ☆レンコンチップ(入れ忘れるとこでした)

たらも。
茹でたジャガイモと加熱した明太子を混ぜてマヨネーズで和えます。
ラップで丸めて海苔でちょっと飾りつけ。
たらもって言いますよね?(うちだけ?)

ゆで卵、ボロボロになってしまいました。
もう少し、綺麗に切れたものもあったのですが 黄身の色が一番濃い黄色だったので
こちらにしました。
今更ですが 茹でる時間で黄身の色が違うようです。
あまり茹ですぎると色がどんどん白っぽくなるみたい。
いやーこの歳で 初めて知りました^^;


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揚げボール弁当♪
2010 / 01 / 13 ( Wed )
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おはようございます
こちらにしては 大雪です

そんな朝、4時半起床です(><)
雪 この時はそうでもなかったように思うのだけど朝方にどんどん積もったような気がします。


ではでは今朝の長女のお弁当です。

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 ☆里芋、おさかなの揚げボール(名前が思いつかない^^;)
 ☆卵焼き(グリンピース入り)
 ☆豚肉の塩ダレ焼き
 ☆キャベツとマカロニのサラダ
 ☆ちくわインきゅうりのピック
 ☆牛蒡と人参のキンピラ 
 ☆ミニトマト 
 ☆ふりかけごはん(市販)

里芋、お魚の揚げボール。
昨晩のおでんの里芋をつぶし、お刺身の残りの【やず】、ネギ、しょうがを
小さく切ってボールにいれ、卵液、小麦粉、塩・こしょうをしてよく混ぜて丸め 揚げました。
最初、里芋のコロッケにするつもりでしたが 中途半端に残ったお刺身を
使いたくてまたもやチャレンジャー!
どんな味になるかと不安だったので1個食べてみましたが まずまずなのではと・・・^^;

雪、こんな感じです。

   P1040556(1).jpg 
 
こんな日は おうちに篭るに限りますが そうはいきませんね
皆さん 怪我などされませんように。。
 

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おこわ風お弁当
2010 / 01 / 12 ( Tue )
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おはようございます
いまにも雨が降りそうな空模様です。

本格的にお弁当作りの再開です。
昨日までは朝もゆっくりしてましたが今朝は ばっちり5時に起きました。


ではでは今朝の長女のお弁当です。

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 ☆鮭のおこわ風(本日のメインなのでトップ^^)
 ☆渦巻き卵焼き
 ☆焼き豚(市販)
 ☆レンコンバーグ
 ☆肉じゃが
 ☆モヤシとキュウリのゴマ和え
 ☆ミニトマト
 ☆沢庵

お米にお餅を入れて炊くとおこわ風になると くっくさんから見聞きして早速炊いてみました。
作り方は自己流です。
普通に研いだお米にサイコロ状にしたお餅、椎茸、えのき、人参を細かく切ったものをいれます。
お酒、薄口醤油、お塩をいれて最後に鮭を数切れ 丸ごと入れて炊きました。
もっちりして しっかり『おこわ』になりました。
ただ おこわを、ほとんどしたことがないせいか 水加減を間違えたと思った人が数人(そこー)

長女曰く
「椎茸が入ってるのが減点やね(椎茸嫌い)でも 味は美味しい」との事でした(嬉)

くっくさん ありがとう^^


***
昨日、次女から聞いた言葉
【明日やろうは バカやろう】
どこから来た言葉なのかは不明ですが次女曰く よく聞くらしいです。
私は始めて聞いて なるほどと言うか ちょっと小さく感動しました。
何事も先延ばしにして 明日やろうの多い私、バカやろうです^^;
反省反省。


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